魅力あふれるブルーチーズ-チーズを考え出した人|チーズ好きな私

魅力あふれるブルーチーズ

数年前までチーズは好きでもブルーチーズは苦手で食べれなかった私は、たまたま宿泊したホテルのレストランで食べたブルーチーズと出会ってから、ブルーチーズ大好き人間になりました。ただ、その後スーパーなどで購入して食べたブルーチーズには、味にやはりホテルで食べたような魅力を感じることができず、いろいろ探した結果、美味しいと感じ何度でもリピートしたくなるブルーチーズは世界三大ブルーチーズの中のひとつ、フランスのロックフォールでした。世界三大ブルーチーズとは、フランスのロックフォールの他、イタリアのゴルゴンゾーラ、そしてイギリスのスティルソンです。どれもデパチカ等では取り扱いしていて（品切れの場合もありますが）海外に行かなくても手軽に食すことができます。私もデパチカで購入し３つのブルーチーズを食べ比べてみたところ、どれも濃厚な味わいで安っぽくはないのですが、でもロックフォールだけは何かが違うのです。それは後味なのかもしれません。辛口で食べ終わった後も臭みは残らずすっきりするのです。

それに、あとを引いてしまう美味しさの秘密は羊の生乳かもしれません。羊を使っているのは三大ブルーチーズの中でもロックフォールだけです。ロックフォールの中でもいくつか種類があり、「パピヨン」が力強くとろける味わいで私の中では一押しです。ブルーチーズの食べ方でおススメなのが、ブルーチーズとバナナのカナッペ。パンやラスクにブルーチーズを塗り、その上にバナナをおいて、上から蜂蜜をかけるのです。意外にもバナナとブルーチーズの相性はとても良く、はまってしまいます。とっても簡単ですぐにできてしまうので小腹がすいた時などにつまんだりしてます。

これをサンドイッチにするのもＯＫだとは思いますが、お昼のお弁当を兼ねての持ち歩きはＮＧ。やっぱりブルーチーズなので匂いがきついです。家で食べるのがベストでしょう。そのほか、パスタのカルボナーラソースにちょこっとブルーチーズを入れると隠し味になり、大人のカルボナーラという味わいになります。ただし、入れすぎは注意です。